菜谱家常菜做法视频 菜谱家常菜做法视频大全

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本文目录
酱骨架怎么做好吃,酱骨架的做法做法家常做法
食材 :猪骨、油 、视频盐、酱骨架的家常酱骨架的家常冰糖 、做法做法香叶、视频甘草、胡椒粉 、料酒、姜、蒜 、陈皮 、桂皮、山楂干、五香粉、酱油、老抽
一 、把猪骨清洗干净,切成小块 ,用清水泡浸出血水。
二 、把泡浸好的猪骨洗干净 ,入锅焯水,大火煮开后马上捞取出来。
三 、香叶 、甘草、蒜、陈皮 、桂皮、山楂干用水冲洗一下,锅洗净小火冷油将所有辅料放入焯至糖色 。
四、将加工好的辅料放入电压力锅中、加入猪骨、姜片 ,加入适量油、盐、冰糖、胡椒粉,料酒、五香粉、酱油 、老抽及适量清水 ,盖上锅盖,压半个小时即可。
东北酱骨架的做法
1、准备好所有配料,其中孜然 、八角、桂皮和花椒一起小火炒香,装入调料盒。
2、猪脊骨用清水浸泡1小时以上出血水,冷水入锅,加入花椒和姜片,不加盖煮开后边煮边撇去浮沫,加入适量料酒继续煮约2分钟。
3、将骨头捞入砂煲,加入小葱结、姜块、大蒜、干红辣椒、冰糖和适量料酒。
4、继续加入生抽 、老抽 ,加开水至骨头八分满处,大火煮开后转小火炖约1.5小时 ,至自己喜欢的熟烂程度 ,中间注意翻动两次 ,让骨架酱的更均匀。
酱骨架的做法
材料 :
龙骨,酱汤
步骤:
花椒,八角 ,桂皮,香叶 ,草果 ,香果,白芷 ,丁香,甘草,肉蔻,红干椒各少许,用油炒香 ,加入骨头和鸡汤内,加盐,味精,糖色 ,糖 ,大葱,姜片 ,料酒熬2小时,再把骨架加入,熟透即好 。
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